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东北有机大米

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稻花香东北大米是一个食药两用的良品

2019-12-10

我们天天都在吃大米,但是很多人都不知道大米其实也是一个食药两用的良品。这么一说,也许有人会觉得奇怪,这大米与健康养生有什么关系呢?实际上,这东北大米不仅仅是我国的主要粮食作物,被誉为“五谷之首”,但从本草的角度来看,也是有着四气五味和功能主治的。

大米,又称稻米,是非糯性稻谷制成的米,主要分为籼米、粳米、粘米几种。那么,什么是籼米呢?就是米粒细长或长椭圆形,长者长度在7毫米以上,蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆,加工时易破碎,横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。什么又是粳米呢?它的样子是圆圆短短的,吃起来的口感软硬适中。什么是粘米呢?其实也是水稻的一种,米粒细而长,但米不粘。

但我们通常食药两用的往往是粳米,一般优质的粳米色泽呈透明玉色状,胚芽部的颜色呈乳白色或淡黄色,闻起来有浓浓清香味,风味较佳。在中医看来,粳米性味甘平,具有健脾养胃、补血益气、益精强志、补五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的良好功效。粳米用来养生的,可以说是米粥和米汤(又称米油)。先来说说米粥,可以说是养生的良品。

在古代很多养生大亨们都倡导“晨起食粥”以生津液,如果是肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。清代名医王孟英在《随息居饮食谱》中盛赞,“粥饮为世间补人之物”。再来说说米汤,《本草纲目拾遗》说“米油,力能实毛窍,最肥人”,可见米汤十分养人。可以说,粳米的养生功效既能生津止渴,补脾益胃,又可增液填精,人人皆宜,尤其适宜老人、小孩、产妇、病人及身体虚弱者食用。

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